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压纹郁金香 咖啡师分享压纹拉花心得

来源:本站原创   更新时间:2018-03-07

qianjiecoffee

很多咖啡师都想知道怎样做好压纹郁金香,今天我就把我的心得分享给大家,就从下面几张图说吧!

首先要做压纹首要条件就是:丰厚的油脂,流动性高;其次就是奶泡,压纹需要薄奶,当然不能太薄,太薄容易出现图形扭曲的情况!

接下来分解步骤讲述手法:

①融合就不多做解释了,就是提高,转圈,小水流不断就好;

②当融合到杯子的3分满或者4分满的时候就可以起花了,因为这个量是做压纹开底的时候最好时机;

③先做第一个千层心,需要从起花到结尾左右摆动要均衡,bwin官方网站,节奏要掌握好,不然会出现两遍不均匀的情况;

④当你做第二道千层心的开始落点,最好是在第一道的顶部,就是开衩那里;

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